Wenn du kein directory mit nfs exportierst brauchst du auch keinen fns server (fürs reine mounten vom client auch nicht)
für das andere - vieleicht solltest du den Thread nochmals lesen ?
Probier einfach so wie ich geschrieben habe den simpelsten nfs mount erstmals von hand aus, dann sagt er dir eh was ihn stört. Und ob udp bei nfs wirklich sinn macht, um die performance zu verbessern wage ich zu bezweifeln, nolock ist aber sinnvoll
LG
gutemine